６月１２日。
一週間前の天気予報では雨だったのに、晴れ女ばかりのクレコス一行は最高のお天気
に恵まれて、奈良県、大和地方の東部にある都祁の里
で無農薬、有機栽培の大和茶を
作っている健一自然農園へお茶作り体験にいってまいりました！スタッフを代表して
Ｙ．Ｎがレポートいたします！
この農園は都祁の里に継承されている有機自然農法を大切に、安全で安心できる大和
茶づくりを行っている茶畑です。
代表をされている伊川さんのお茶に対する真剣でまっすぐな姿勢がクレコスの商品作
りの思いと重なり、お付き合いが始まりました。素敵なご縁に恵まれて感謝です。
お気づきの方もいらっしゃるかと思いますが、先日の"のほほんコラム"で暮部が
理想の男性として挙げていた方が伊川健一さんです。
この方が健一自然農園の伊川健一さんです！
男気溢れる素敵な方でした。
今回は素材のお勉強も兼ねて、お茶摘み、手もみ、釜いりに挑戦、まさにお茶作りの
フルコースを体験してきました。
健一自然農園までは、針インターチェンジより車で１０分ほど。
トコトコ山道を走っていくと・・・
都会ではなかなかお目にかかれない、緑美しい段々畑が広がる場所に到着しました。
新緑眩しいお茶畑 やまとみどりの新芽
到着後、まずは伊川さんよりお茶についてお話をしていただきました。
今回お茶摘みをさせいただいた品種は「やまとみどり」という寒さに強いお茶の葉です。
これは、大和の北海道と呼ばれる程寒い柘植ならではの気候・風土を活かしたお茶作
りをしているからなのです。
お茶の葉は茎も含めて、すべてあますことなくお茶に出来きます。その取られた場所
や栽培方法によって新茶・番茶・ほうじ茶・かぶせ茶・・・と味を変えていきます。
一つのものから、楽しみ方がたくさんあるってほんとすごいですよね！
３年前ぐらいの葉から、新芽、まさにおじいちゃんから赤ちゃんぐらいの葉まで同じ
株に葉をつけ仲良くいきいき育っていました。
こちらは、葉の茎が肥料になった様子を
見せてくれる伊川さん。
さて！！いよいよ待ちに待った茶摘み体験です！
茶摘みは２本の指でやさしく葉と茎の間をちぎります。柔らかい葉だけを摘み取るとより上質なお茶
に仕上がりと聞き、スタッフ一同厳選しながら茶摘みを楽しみました。
～夏も近づく八十八夜♪ ベンベン♪～
鼻歌が飛び出しほのぼのしながらの茶摘み体験でした。
みんな真剣！！茶摘み中です☆
この後に、場所を移動してお茶の手もみ・釜炒りも体験しました。
近々、こちらの様子もブログに更新いたしますね！ お楽しみに！