10月12日(日)爽やかな秋晴れのなか、大根、人参、かぶらの間引きに
京都府美山にあるクレコス畑へ行ってきました。
どれもすくすくと成長しているようで、大根は地面から７、８センチ
顔を出しているものもちらほら。
間引いた大根は、大きいもので直径４、５センチ、長さ１５センチくらいになる
立派なものもありました。
人参は間引いたその場で、洗ってパクリ。味は格別！
人参もかぶらも葉は虫にたくさん食べられていましたが、自分達で育てた無農薬の
お野菜なので、安心していただきました。
持ち帰ったお野菜は、社長が調理し、社員のお昼ご飯に並びました。
かぶらは酢漬け、大根の葉は生姜ごまあえ、人参はそのまま。
人参は甘く、大根の葉はシャキシャキと歯ごたえがよく、かぶらはみずみずしく、
どれも、素材そのままの新鮮で素朴な味で、とても好評でした。
11月の収穫時期まで、あとどのくらい成長するか楽しみです。
実は、つねづね野菜の素材を生かしたおいしい調理法をなんとか修得したいと
社長の味付けを、ひそかに勉強してる私です。
私が作るとこうはいかないんですよ～これが・・・・
うちの社長はほんとうにお料理うまいんですよ～（感心感心）